Midden op de Neude, het bekendste plein van de stad, is Barista Cafe Utrecht Neude geopend in een karakteristiek pand. Achter de nieuwe vestiging staat ondernemer Ernest Lefebvre, al veertien jaar een vertrouwd gezicht op het plein met zijn Wijncafé Lefebvre. Nu breidt hij uit met een koffie- en lunchcafé dat de Neude al vanaf de ochtend tot leven brengt.
“Het wijncafé gaat pas om drie uur open, dat is eigenlijk best een luxe,” zegt Ernest. “Maar ik zag ook de potentie van een plek die al in de ochtend bruist. Voor mij voelt dit als een frisse start, een nieuw avontuur waar ik met plezier aan begin.” Met Barista Cafe haalt hij een vertrouwd concept naar het centrum van Utrecht: goede koffie, een toegankelijke sfeer en een kaart vol ontbijt- en lunchgerechten. Barista Cafe Utrecht Neude heeft op 1 september de deuren geopend.
Een vertrouwd gezicht met een nieuw avontuur
Voor Ernest Lefebvre is de Neude allesbehalve onbekend terrein. Al veertien jaar runt hij er Wijncafé Lefebvre, inmiddels een vertrouwde plek op het plein. Met Barista Cafe Utrecht Neude voegt hij nu een tweede zaak toe, pal naast zijn bestaande café. De twee zullen straks letterlijk in elkaar overlopen. Overdag hoort het terras bij Barista Cafe en vanaf de middag neemt Wijncafé Lefebvre het over. “Zo ontstaat er een natuurlijke wissel,” legt Ernest uit.
“Eerst de ochtend en middag bij Barista Cafe en daarna de borrel en avond bij Lefebvre.” Ernest stond in de afgelopen jaren aan het roer van meerdere horecazaken en kent het vak door en door. Juist daarom heeft hij vertrouwen in de combinatie op de Neude. “Ik ben benieuwd hoe gasten dat straks gaan ervaren,” zegt hij. “Volgens mij gaat het elkaar prachtig aanvullen.”
Koffie, lunch en een vleugje wijn
Wie binnenstapt bij Barista Cafe Utrecht Neude, kan rekenen op een vertrouwde mix van goede koffie, een warm interieur en een menukaart vol ontbijt- en lunchgerechten. Van cappuccino tot smoothie en van clubsandwich tot salade. Het café is ingericht voor ieder moment van de dag. Tegelijk krijgt de vestiging een eigen signatuur mee dankzij de link met het naastgelegen Wijncafé Lefebvre. “Als je een wijncafé naast de deur hebt, is het natuurlijk logisch dat een aantal mooie wijnen ook bij Barista Cafe hun plek krijgen,” zegt Ernest met een glimlach.
Wie nieuwsgierig is, kan op donderdag 4 september komen proeven: dan delen Ernest en zijn team ter gelegenheid van de opening gratis cappuccino’s uit. “Een mooie manier om de opening te vieren én voor mij het perfecte moment om mijn latte art in de vingers te krijgen,” zegt Ernest.
Blijf op de hoogte!
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
