Nieuws

Interview: Utrecht is met Mevrouw Peer een prachtige lunchzaak rijker
21 september 2021

Interview: Utrecht is met Mevrouw Peer een prachtige lunchzaak rijker

In het Utrechtse Tuindorp, aan de grens met Overvecht, vind je een pittoresk seinhuisje. Het huisje was al tientallen jaren niet meer in gebruik, maar...
Interview: directeur Google Nederland en horecaondernemer Gerard Ypenga over digitalisering in de horeca
20 september 2021

Interview: directeur Google Nederland en horecaondernemer Gerard Ypenga over digitalisering in de horeca

Corona heeft de digitalisering van de horeca in een stroomversnelling gebracht. De ene horecaondernemer pakt digitalisering sneller en beter op dan de...
''Vis wordt vaak te heet gebakken en vis koken is een doodzonde''
Themamaand vis 20 september 2021

''Vis wordt vaak te heet gebakken en vis koken is een doodzonde''

"Vis koken is een doodzonde, net als het te heet bakken van zalm", verklaart Leonie van Mierlo. Van Mierlo is een protegé van wi...
Winnaars Lekkerste Lunchroombroodje: de overeenkomsten
Lekkerste Lunchroombroodje 19 september 2021

Winnaars Lekkerste Lunchroombroodje: de overeenkomsten

De wedstrijd voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland bestaat sinds 2011. Al tien jaar lang zetten lunchzaken in Nederland hun beste beentje...
Deze horecazaken doen niet mee aan controleren coronatoegangsbewijs
Corona 17 september 2021

Deze horecazaken doen niet mee aan controleren coronatoegangsbewijs

Voors en tegens, mitsen en maren. Nederland - en vooral de horeca - is verdeeld over de invoering van het coronatoegangsbewijs. Terwijl de meeste Nede...
4 jaar geleden in Lunchroom: De Wagenwerkplaats, Amersfoort
17 september 2021

4 jaar geleden in Lunchroom: De Wagenwerkplaats, Amersfoort

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
Kamer steunt coronatoegangsbewijs, maar terrassen worden uitgezonderd
Wet- en regelgeving Corona 17 september 2021

Kamer steunt coronatoegangsbewijs, maar terrassen worden uitgezonderd

De Tweede Kamer heeft donderdagavond ingestemd met het plan van het demissionaire kabinet om een coronatoegangsbewijs in te voeren bij de horeca, maar...
Elkaar weer live ontmoeten op Gastvrij Rotterdam 2021!
17 september 2021

Elkaar weer live ontmoeten op Gastvrij Rotterdam 2021!

  Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt dit jaar weer LIVE plaats van 20 tot 22 september 2021 in Rotterdam Ahoy. Eindelijk kunnen horecapro...
Wat betekenen viskeurmerken eigenlijk?
Themamaand vis 16 september 2021

Wat betekenen viskeurmerken eigenlijk?

De Netflix documentaire ‘Seaspiracy’ pakt de wereldwijde visindustrie keihard aan. Documentairemaker Ali Tabrizi zet een beeld neer over d...
Column Monique van Gevelt: zout in open wonden
Columns Ondernemen 15 september 2021

Column Monique van Gevelt: zout in open wonden

De 1,5 meter is eraf. Je mag weer meer mensen in je horecazaak ontvangen en je zou verwachten dat dit het perspectief is waar wij al die tijd op hebbe...
Persconferentie: vanaf 25 september coronapas in de horeca, 1,5 meter verdwijnt
Wet- en regelgeving Corona 14 september 2021

Persconferentie: vanaf 25 september coronapas in de horeca, 1,5 meter verdwijnt

Per 25 september 2021 wordt er weer meer mogelijk in de samenleving, zo verklaarde demissionair premier Mark Rutte zojuist tijdens de persconferentie....
Gastvrij Rotterdam: programma Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen 2021
Branded Content 14 september 2021

Gastvrij Rotterdam: programma Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen 2021

Het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen is met ruim 30 exposanten één van de eyecatchers op de goedgevulde beursvloer van Gastvrij Rotterdam...
FNV Horeca: belast horecamedewerkers niet met coronapas check
Corona 14 september 2021

FNV Horeca: belast horecamedewerkers niet met coronapas check

Binnenkort alleen nog maar toegang tot de horeca krijgen met een coronapas. Dat is wat het kabinet vanavond waarschijnlijk aankondigt. FNV Horeca vind...
Horeca loopt na broos herstel nu al tegen grenzen groei op
Economie 14 september 2021

Horeca loopt na broos herstel nu al tegen grenzen groei op

De economie lijkt zich onverwacht snel te herstellen van de coronacrisis. De macro-economische groeiverwachtingen zijn fors omhoog bijgesteld en de co...
McDonald’s lanceert McPlant, haar eerste plantaardige rundvleesalternatief
Food Fastservice 14 september 2021

McDonald’s lanceert McPlant, haar eerste plantaardige rundvleesalternatief

McDonald’s introduceert met de McPlant haar eerste plantaardige rundvleesalternatief in Nederland. De McPlant, gemaakt met Beyond Meat, is geric...
Bijzonder uitstel van betaling aanvragen kan tot en met 30 september 2021
Economie 14 september 2021

Bijzonder uitstel van betaling aanvragen kan tot en met 30 september 2021

Ondernemers uit de horecabranche die door corona hun belastingen niet kunnen betalen, kunnen alleen deze maand nog bijzonder uitstel van betaling aanv...
Gastvrij Rotterdam en Week van de horeca openen gezamenlijk de beursvloer
13 september 2021

Gastvrij Rotterdam en Week van de horeca openen gezamenlijk de beursvloer

Op 20 september vieren de organisaties van Gastvrij Rotterdam en de Week van de horeca een gezamenlijke start op de beursvloer in Rotterdam Ahoy. De W...
All inclusive live cooking restaurant de Watertuin opent in Stadshart Zoetermeer
Gastronomie 13 september 2021

All inclusive live cooking restaurant de Watertuin opent in Stadshart Zoetermeer

Betalen voor hoe lang je blijft, niet voor wat je eet. Dat is het concept van all inclusive restaurant de Watertuin. Medio november opent de formule e...
Geen anderhalve meter meer in de horeca, wel coronatoegangsbewijs
Wet- en regelgeving Corona 13 september 2021

Geen anderhalve meter meer in de horeca, wel coronatoegangsbewijs

De coronaplannen van het kabinet zijn uitgelekt. Naar alle waarschijnlijkheid wordt de anderhalvemeterregel op 25 september opgeheven. Anderzijds blij...
Meesterfileerder Arie Kuijt geeft tips: "Het begint met houding"
Food 13 september 2021

Meesterfileerder Arie Kuijt geeft tips: "Het begint met houding"

Fileren is een vak. Op de juiste manier fileren bespaart op kosten, bevordert duurzaamheid en zorgt voor de juiste smaakervaring. Arie Kuijt – m...
20 jaar geleden in in Lunchroom: een mobiel afrekensysteem
10 september 2021

20 jaar geleden in in Lunchroom: een mobiel afrekensysteem

Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interv...
"Geen steun betekent vrij ondernemen"
KHN 10 september 2021

"Geen steun betekent vrij ondernemen"

De horeca klimt uit het dal, de blik is gericht op de horizon. Natuurlijk zijn er zaken, al dan niet blijvend, veranderd. Hoe kijkt Robèr Wille...
FNV Horeca start campagne: laat je horen voor een betere cao
9 september 2021

FNV Horeca start campagne: laat je horen voor een betere cao

Vandaag, maandag 13 september, start FNV Horeca de campagne ‘Laat je horen voor een betere cao’. FNV Horeca nodigt alle horecamedewerkers...
''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''
Wet- en regelgeving KHN 9 september 2021

''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''

Het kabinet wil de regelgeving voor de horeca gelijktrekken, máár met een verzwaring voor hele branche. Dit houdt onder meer in dat een...
Niet een broodje, maar poké bowl is de favoriete lunch van Nederlanders
Food 9 september 2021

Niet een broodje, maar poké bowl is de favoriete lunch van Nederlanders

Een frisse salade, een kliekje van gisteravond of toch een bammetje kaas - wat eten Nederlanders het liefst tijdens de kantoorlunch? Maaltijdplatform...
Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties
Food 9 september 2021

Vis moet zwemmen; de beste wijnviscombinaties

Traditioneel gezien laat vis zich het best begeleiden door witte wijn. De tijden zijn echter veranderd. Chefs en sommeliers denken buiten de gebaande...
Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag
Drinks 8 september 2021

Ultramarijn Wonderbar, nieuwe koffie- en cocktailbar in Den Haag

In het voormalige bankgebouw aan de Kneuterdijk, nu beter bekend als voco® The Hague, is de nieuwe koffie- en cocktailbar van Den Haag geopen...
Koken met Skyr: heerlijk bij vis
Branded Content Themamaand vis 8 september 2021

Koken met Skyr: heerlijk bij vis

Marineren met zuivel is niet nieuw. Als je kijkt naar de Indiase keuken, is marineren in yoghurt al een eeuwenoud gebruik in curries. Ook in de Turkse...
WAB leidt tot opzegging 77.000 tijdelijke banen
Economie 7 september 2021

WAB leidt tot opzegging 77.000 tijdelijke banen

De Wet Arbeidsmarkt in Balans (WAB) - die vaste arbeidsrelaties aantrekkelijker moet maken dan flexibele contracten - behoeft nog verdere uitwerking,...
''Bij ons geen rucola en avocado, maar een broodje bal en een uitsmijter''
Themamaand vis 7 september 2021

''Bij ons geen rucola en avocado, maar een broodje bal en een uitsmijter''

In de Scheveningse vissershaven vind je het Zeemanshuis, een café dat al sinds 1990 een toevluchtsoord is voor havenarbeiders, Engelse en Deens...