Etiquette is typisch iets dat veel mensen verbinden aan eetgedrag. Daarom is het niet zo vreemd dat we maar eens navragen hoe het nu eigenlijk hoort....
Met coffee & sandwichbar seven2seven zetten Menno Callaars en Wilbert de Louw een fraai, internationaal aandoend concept neer in Utrecht. De marketing...
De herfst hangt in de lucht, het is weer tijd voor soep. Met seizoensgroente krijgt hij nog meer smaak. Deze volle courgettesoep heeft een extra bite...
Ruim tien jaar geleden begon topkok Herman den Blijker samen met compagnon David Crouwel restaurant de Engel in Rotterdam. Bij gebrek aan voldoende li...
Een buitenkansje was het, dat ze het pand van de belendende dierenwinkel konden kopen. En meteen het startsein voor een verbouwing die voor een behoor...
De zomer vraagt om vruchten en om zuivel. Er is tal van overheerlijk vers fruit voorhanden, waarvan u in een handomdraai een lekker drankje maakt. Geb...
Kroketten zijn in veel lunchrooms echte hardlopers. Maar er zijn ook genoeg zaken die hem liever niet op de menukaart zetten, omdat het een Âalledaag...
In veel opzichten is “lunchroom” eigenlijk niet de juiste benaming voor het aan de Arnhemse Korenmarkt gelegen Broodje TipTop: het interie...
Toen Twan Mickers in 1997 Mickers Lunch & Diningroom overnam, bevond hij zich opeens weer op bekend terrein. Hier was hij geboren, op deze plek wa...
Elke plaats heeft zijn geschiedenis, maar slechts bij weinig gemeenten is die zo rijk als in het Limburgse Valkenburg. Het met veel strijd en oorlogen...
Het is niet duidelijk in hoeverre het ontbijt een nuttige of noodzakelijke maaltijd is. Begin vorige eeuw meende men dat ontbijt arbeiders beter en me...
Gedurende vele eeuwen is er weinig tot niets veranderd in de manier waarop wij ons voedsel bereiden. Ik denk dat de ijzeren of stenen pot de belangrij...
Fabrikanten brengen continu verbeterde of vernieuwde producten op de markt. Productvernieuwing of innovatie is de motor achter gezonde bedrijfsgroe...
Marketeers en reclamemakers zijn bijzonder vindingrijk in het bedenken van tautologieën (vers geperst, vers van het mes, vers gezet, vers van het...
Brood vormt al eeuwenlang in grote delen van de wereld het basisvoedsel. De bereiding van brood werd mogelijk door de productie van glutenrijke granen...
Bijna dagelijks wordt de Nederlandse taal verrijkt met nieuwe woorden of krijgen bestaande woorden een nieuwe betekenis. Zo ook het woord “vers&...
Het vroegere patriciërshuis op het Noordeinde in Den Haag werd door aankoop van koning Willem III eigendom van het Koninklijk Huis. In 1901 echte...
Met behulp van een mobiel afrekensysteem voorkomt u onnodig heen en weer lopen, en kunt u een betere service bieden. Een mobiele kassa geeft de mogeli...
Ooit werd de fraaie toren van Kampen door de bliksem getroffen. En wonder boven wonder begon bovenop die toren gras te groeien. De Kampenaren dachten:...
Amsterdam is een groot deel van het jaar grijs en regenachtig, maar op nummer 140 van de Kinkerstraat lijkt de zon constant door de ramen te schijnen....
Met de presentatie van ‘Lunch-tv’ en het zondagochtendprogramma ‘Wegwezen’ keerde Mireille Bekooij terug bij de TROS, de omroe...
Lunchroom Driekant, in 1997 gevestigd in een fraai rijksmonument in hartje Zutphen, is niet zomaar een lunchroom. De voormalige bakkerij, die op straa...
Koos van Noort is reeds tien jaar executive chef van het Kurhaus te Scheveningen. Daarvoor werkte hij voor zo’n vijftien verschillende werkgever...
Voor het beroep dat Anneke Ammerlaan uitoefent, bestaat helaas geen gangbare Nederlandse term. ‘Eettrendadviseur? We houden ons maar aan haar vi...
Croissanterie Du Nord (Leeuwarden) ‘Hier en nergens anders,’ dachten Edwin Veltman en zijn partner Margareth Kramer, toen zij na een...
''Veel meer persoonlijke aandacht voor de gasten en voor het personeel,'' voorspelt Stephen Hodes, directeur LAgroup, leisure &am...
De bordeauxrode markies van croissanterie Pompadour, op de hoek van de Voorstraat in Egmond aan Zee, is voor passanten al van verre zichtbaar. Bezoeke...
Deze zaak ligt in een drukke winkelstraat, vlakbij een grote parkeerplaats, naast een laat-gotische kerk (15e eeuw). Wat wil je nog meer als lunchroom...
‘Knibbel knabbel knuisje, wie knabbelt er aan mijn huisje?’ Zoiets was het toch? Trouwe Efteling-gangers zullen het wel weten, maar ja, zi...
Het gaat goed met de horeca, maar alertheid blijft geboden. De lunchroomhouder heeft te maken met snelle en ingrijpende ontwikkelingen: branchevreemde...
