Download presentatie Upselling

16 maart 2010
Download presentatie Upselling

Een actueel onderwerp in de horeca is 'upselling'. Hoe verkoop je 'meer' aan aanwezige gasten en hoe krijg je nieuwe gasten zover dat ze voor een duurder alternatief gaan. Een gemiddelde horecaonderneming kan zo makkelijk 10% meer omzet realiseren bij gelijke bezetting. Hoe? Mark Tamsma van Horeca Accountancy & Advies B.V. gaf de bezoekers van de 4 × 12 minuten-sessies tijdens de 2e Nationale Lunchroomdag een veelheid aan praktische tips voor upselling in de horeca.

Gerelateerd

Overig nieuws

KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s
KHN 7 november 2024

KHN en PVO Noord-Holland versterken horecasector met nieuwe trainingsprogramma’s

Horecaondernemers in Noord-Holland krijgen meerdere nieuwe praktische mogelijkheden aangereikt om de veiligheid en gastvrijheid in hun horecabedrijven...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt
Onderwijs Awards 6 november 2024

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekendgemaakt

Woensdag 6 november 2024 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2024/2025 bekend. Er werden...
Starbucks introduceert menu voor de feestdagen
productnieuws 5 november 2024

Starbucks introduceert menu voor de feestdagen

Nu de herfst geleidelijk overgaat in langere, koudere, maar ook gezellige winterdagen, brengt dat vanzelfsprekend een aantal must-haves met zich mee....
Bakker Bart opent tweede winkel met vernieuwd concept, nu in Wageningen
Opening Franchiseketen 31 oktober 2024

Bakker Bart opent tweede winkel met vernieuwd concept, nu in Wageningen

Op dinsdag 12 november opent Bakker Bart Wageningen na meer dan een jaar gesloten te zijn geweest, weer haar deuren. De winkel heeft een volledige tra...
MENUKIEZEN.NL: Mijn oplossing voor efficiëntere keukenplanning en communicatie bij grotere groepen gasten
Branded Content 31 oktober 2024

MENUKIEZEN.NL: Mijn oplossing voor efficiëntere keukenplanning en communicatie bij grotere groepen gasten

Hallo chefs, managers en lunchroomeigenaren. Ik ben Erwin (38), een handige ondernemer en ik run samen met mijn vrouw Brasserie de Fuut in Veenendaal....
KHN deelt resultaten arbeidsmarktmonitor 2023: "Meer mensen dan ooit werkzaam in de horeca"
KHN 29 oktober 2024

KHN deelt resultaten arbeidsmarktmonitor 2023: "Meer mensen dan ooit werkzaam in de horeca"

Nieuwe cijfers uit de Arbeidsmarktmonitor Gastvrijheidssector laten zien dat het aantal mensen dat werkzaam is in de horeca een recordhoogte heeft ber...
Dit zijn de meest vega-friendly steden van Nederland
Duurzaamheid 29 oktober 2024

Dit zijn de meest vega-friendly steden van Nederland

We zijn allemaal bewust dat we onze planeet moeten beschermen, waardoor we steeds meer op zoek zijn naar ecologische alternatieven zoals elektrische a...
Chantal de Raaf en Rolph Hensens breiden Rolph's Deli uit met bistroformule Le Petit Restaurant
Opening 29 oktober 2024

Chantal de Raaf en Rolph Hensens breiden Rolph's Deli uit met bistroformule Le Petit Restaurant

Gastvrouw-sommelier Chantal de Raaf en chef Rolph Hensens hebben op 23 oktober 2024 Rolph’s Deli - Le Petit Restaurant in Rotterdam geopend. Hie...
Bagels & Beans organiseert Expeditie Bagels & Beans voor potentiële bagelbazen
Events 29 oktober 2024

Bagels & Beans organiseert Expeditie Bagels & Beans voor potentiële bagelbazen

Geïnteresseerd in het ondernemerschap en nieuwsgierig naar het leven als franchiseondernemer? Op 18 en 20 november organiseert Bagels & Beans...
Vers van de pers: download nu de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2025 voor jouw lunchroom
29 oktober 2024

Vers van de pers: download nu de Horeca Kansen & Omzet Kalender 2025 voor jouw lunchroom

2025 staat voor de deur! Hét perfecte moment om 2024 feestelijk af te sluiten en vooruit te kijken. Om de omzetmogelijkheden voor komend jaar o...
Samenwerking Sligro en FLINK: betaalbare en duurzame energie voor horecaondernemers
Duurzaamheid 29 oktober 2024

Samenwerking Sligro en FLINK: betaalbare en duurzame energie voor horecaondernemers

Groothandel Sligro Food Group en FLINK Nederland, een onafhankelijk full-service energiepartner voor de zakelijke markt, kondigen vandaag hun samenwer...
Koffieprijzen: horecaondernemers krijgen forse kostenstijgingen voor de kiezen
Economie 28 oktober 2024

Koffieprijzen: horecaondernemers krijgen forse kostenstijgingen voor de kiezen

Horecaondernemers moeten zich voorbereiden op aanhoudende prijsstijgingen voor koffie. De oorzaak ligt in een combinatie van klimaatproblemen, logisti...
Onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao: “Flinke vooruitgang voor de sector”
Wet- en regelgeving KHN 25 oktober 2024

Onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao: “Flinke vooruitgang voor de sector”

Vrijdag maakten vakbonden FNV Horecabond en CNV en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekend dat zij een onderhandelingsresultaa...
Anja Selst: “Het was net een zwangerschap, maar zo vet”
Ondernemen in... 24 oktober 2024

Anja Selst: “Het was net een zwangerschap, maar zo vet”

Ondernemen in Groningen, een levendige stad in het noorden van Nederland, bekend om zijn rijke geschiedenis en studentenleven. In het hart van de stad...
Coffeelovers heeft meest loyale klanten
Economie Franchiseketen 24 oktober 2024

Coffeelovers heeft meest loyale klanten

De terugkeerintentie bij een koffie- of lunchketen in Nederland is gemiddeld 84%. Nederlanders bezochten het afgelopen jaar gemiddeld 2,7 keer een kof...
Jonge onderneemster Jnana Vos heropent Bagels & Beans Veemkade
Opening Lunchroomketen 22 oktober 2024

Jonge onderneemster Jnana Vos heropent Bagels & Beans Veemkade

Vanaf vandaag, 22 oktober zal een wandeling aan de Amsterdamse Veemkade nooit meer hetzelfde zijn. Wandelaars worden namelijk naar alle waarschijnlijk...
Het Lekkerste Lunchroombroodje van 2024: Genomineerde nummer 3
Lekkerste Lunchroombroodje 18 oktober 2024

Het Lekkerste Lunchroombroodje van 2024: Genomineerde nummer 3

Het is zover; vandaag mag ik de derde genomineerde voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2024 presenteren: Pastrami Delight van Brasserie...
Het Lekkerste Lunchroombroodje 2024: genomineerde nummer 2
Lekkerste Lunchroombroodje 17 oktober 2024

Het Lekkerste Lunchroombroodje 2024: genomineerde nummer 2

Ook vandaag mag ik een genomineerde voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2024 presenteren. De tweede genomineerde is: Surf & Turf van...
Het Lekkerste Lunchroombroodje 2024: genomineerde nummer 1
Lekkerste Lunchroombroodje 16 oktober 2024

Het Lekkerste Lunchroombroodje 2024: genomineerde nummer 1

Vandaag mag ik, in willekeurige volgorde, de eerste genomineerde voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2024 presenteren: Sushi Blendwich v...
Deze week: Genomineerden Lekkerste Lunchroombroodje worden onthuld!
Lekkerste Lunchroombroodje 15 oktober 2024

Deze week: Genomineerden Lekkerste Lunchroombroodje worden onthuld!

De inschrijvingsperiode voor het 'Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland' is afgelopen vrijdag officieel gesloten. Ook dit jaar hebben we drie brood...
Lucas Vermeulen: Investeren in (werk)geluk!
lucasvermeulen Columns 14 oktober 2024

Lucas Vermeulen: Investeren in (werk)geluk!

Laatst ontmoette ik een spreker: Erik Bemelmans. Hij sprak als Executive Director van EHERO, Erasmus Happiness Economics research Organisation. EHERO...
Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte
Events Michelin 10 oktober 2024

Michelin tilt horecavakbeurs BBB Maastricht naar nieuwe hoogte

BBB Maastricht, de vakbeurs voor horecaprofessionals uit Nederland en België vond van 7 t/m 9 oktober plaats in MECC Maastricht. De Michelin Guid...
Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie
Digitaal Ondernemen 10 oktober 2024

Horecaondernemers kunnen nog profiteren van cyberveiligheidssubsidie

Veel kleine bedrijven in de sectoren handel, vervoer en horeca hebben nog niet genoeg maatregelen genomen om hun cyberveiligheid te waarborgen. Dit bl...
Nederlandse tak van Dunkin’ vraagt faillissement aan
Financieel Lunchroomketen 9 oktober 2024

Nederlandse tak van Dunkin’ vraagt faillissement aan

De Nederlandse tak van Dunkin’ is failliet. Het bedrijf heeft zelf faillissement aangevraagd, zo bevestigt medeaandeelhouder Roberto Fava aan ve...
Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte
Ondernemen Economie Wet- en regelgeving 3 oktober 2024

Hulp voor ondernemers in de horeca bij eerste btw-aangifte

Ben jij startende ondernemer in de horeca? Dan moet je mogelijk in oktober je eerste btw-aangifte invullen. De deadline voor de aangifte en betaling i...
December heeft drie speciale dagen voor lunchrooms
1 oktober 2024

December heeft drie speciale dagen voor lunchrooms

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van Lunchroom heeft alle extra omz...
Bagels & Beans Hoog Catharijne heropent deuren na ‘Refresh’
Opening Lunchroomketen 27 september 2024

Bagels & Beans Hoog Catharijne heropent deuren na ‘Refresh’

Bagels & Beans Hoog Catharijne heeft 26 september haar deuren heropend. Van 15 tot en met 25 september vond er een verbouwing plaats. Of in Bagels...
Zoek de samenwerking op
Themamaand Branding 26 september 2024

Zoek de samenwerking op

McDonald’s en Travis Scott of, iets dichterbij, Poké Perfect en Ron Blaauw: het zijn voorbeelden van succesvolle samenwerkingen die niet...
Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records
Events 26 september 2024

Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records

Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...
Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca
Onderwijs 25 september 2024

Primeur: eerste geslaagden SVH Duurzame horeca

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) delen een primeur tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. De allereerste...
The rise of merchandise
Themamaand Branding 24 september 2024

The rise of merchandise

Merchandise branding. Een marketingtool die bands en filmproducenten al jaar en dag omarmen. Maar succesvolle merchandise is niet alleen weggelegd voo...
Bakker Bart opent nieuw winkelconcept in Kampen
Lunchroomketen Opening 24 september 2024

Bakker Bart opent nieuw winkelconcept in Kampen

Op dinsdag 1 oktober is het feest in Kampen! Na een maand verbouwen, openen Bakker Bart ondernemers Judith en Patrick hun nieuwe Bakker Bart, volgens...
Lang leve je logo
Themamaand Branding 19 september 2024

Lang leve je logo

Een logo is het gezicht van je bedrijf. Een ijkpunt, een kenmerk. Een beeld dat bijblijft als je het goed doet, maar waar je ook snel mee de fout in k...
Verder met de juiste merktaal
Themamaand Branding 17 september 2024

Verder met de juiste merktaal

De manier hoe je met je doelgroep communiceert, zegt heel veel over je merk. Het is een belangrijke eerste indruk waarmee je niet alleen een boodschap...
Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood
Opening Fastservice 17 september 2024

Hangry Hats brengt dumpling concept als herdefiniëring van fastfood

Hangry Hats brengt een nieuwe manier van nutrious fastfood; Een snelle maaltijd, zonder schuldgevoel. Het innovatieve foodconcept geeft vanaf 10 oktob...
Een duidelijke merkbeleving als hoeksteen van je zaak
Themamaand Branding 12 september 2024

Een duidelijke merkbeleving als hoeksteen van je zaak

Een brandguide, jouw merk op papier, is de belangrijkste basis voor een solide onderneming. Je logo, merkkleuren, tone of voice en uitgeschreven conce...