De vestiging van De Koffie Salon aan de Utrechtsestraat in Amsterdam is uitgeroepen tot beste koffiezaak van Nederland en dankt dit succes aan de constante kwaliteit.
*Geoliede machine*
De jury omschreef de koffiezaak ook als een geoliede koffiemachine: ''Volume en kwaliteit gaan hier hand in hand'. De kracht van de salon zou zitten in de gelijkenis met een typische Italiaanse koffiebar waar het tempo hoog ligt en de kwaliteit ook constant hoog is.'' Zodoende werd De Koffie Salon winnaar van de eerste landelijke Misset Horeca Koffie Top 100. Volgens de jury dankt de Koffie Salon de nummer 1-positie aan de constante kwaliteit van de koffie.
*Prijs niet meegewogen*
De Koffie Salon zet als keten met drie vestigingen maandelijks 27.500 koppen koffie weg, waarvan negentig procent melkkoffie. In de Top 100 is geen rekening gehouden met prijsverschillen. De goedkoopste espresso was te koop in Hilversum (1,80 euro) en de duurste in onder andere Den Haag (3 euro). De jury heeft derhalve vooral op de kwaliteit van de koffie gelet.
*Tweede en derde*
In de Top 100 kwam 't Feithhuis in Groningen op twee, Van Bleiswijk in Enkhuizen behaalde de derde plek.
~Thijs Jacobs~
De beste koffie vind je in Amsterdam
11 september 2012
