De acht beste baristaÂs van Nederland strijden op 10 mei a.s. in Hotel de Goudfazant in Amsterdam-Noord om het Dutch Barista Championship.
*Trend*
Koffie wordt, vooral onder jongeren, steeds populairder. Meer consumenten maken kennis met de zetmethode Âespresso en de daarop gebaseerde varianten als cappuccino en macchiato.
*Kampioenschap*
Ook in de out of home markt wordt steeds meer gebruik gemaakt van de espresso zetmethode. Om deze trend te volgen, te begeleiden en te stimuleren organiseert stichting Dutch Coffee Promotion jaarlijks het Dutch Barista Championship.
*Colombia 2011*
De winnaar van het Dutch Barista Championship 2010 zal Nederland volgend jaar vertegenwoordigen tijdens het World Barista Championship 2011. Deze internationale wedstrijd vindt volgend jaar in Colombia plaats. Sander Schat, winnaar van het Dutch Barista Championship 2009, vertegenwoordigt Nederland later dit jaar tijdens het World Barista Championship 2010 in Londen (GB).
*Bereiding en presentatie*
Bij het Barista Championship gaat het om de bereiding van drie koffiedranken: 4 espresso, 4 cappuccino en 4 signature-drinks. De deelnemers hebben vijftien minuten om deze dranken te bereiden en te presenteren aan de vier leden van de smaakjury.
*Regels*
Dit kampioenschap wordt gehouden onder de strikte en internationaal gehanteerde regels van de Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) en daarom organiseert Dutch Coffee Promotion het evenement onder auspiciën van de SCAE, en in nauwe samenwerking met Nationaal Coördinator Nederland van de SCAE, Annemarie Tiemes.
"Dutch coffee promotion":http://www.dutchcoffeepromotion.nl/pages/public/page.php
~Nienke Duimelaar~
De beste koffie van Nederland
19 maart 2010
