Fresh food & coffee café Anne&Max opent de deuren van haar dertigste vestiging in Leeuwarden, geleid door franchisenemer Marloes Rovers (32). Anne&Max staat bekend om haar gastvrije huiskamers waar alle producten zorgvuldig volgens een planeetaardige visie worden geselecteerd. Dit betekent dat niets ten koste mag gaan van iets of iemand anders. De nieuwe huiskamer is gevestigd op de hoek van het Naauw en aan de Groentemarkt in het centrum van de stad en biedt bezoekers een warme plek om samen te komen.
Oorspronkelijk afkomstig uit Brabant, woont Marloes Rovers nu al dertien jaar in Leeuwarden. Het werd hoog tijd dat hier een Anne&Max opent, zo vindt zij. Met haar Brabantse roots brengt Marloes de gezellige, toegankelijke sfeer van het zuiden naar Leeuwarden. Dankzij haar jarenlange ervaring in de horeca en als vestigingsmanager bij Young Capital, staat Marloes klaar om haar droom waar te maken: een plek waar iedereen, van jong tot oud, zich welkom voelt. “Anne&Max voelt als een verlengstuk van wie ik ben,” zegt Rovers. “Het huiskamergevoel staat centraal, en mijn team en ik willen dat gasten op elk moment van de dag echt op hun gemak zijn.”
Rovers is ervan overtuigd dat het concept perfect past bij de down-to-earth mentaliteit van Friesland; zonder poespas en met oog voor de natuur. Anne&Max biedt een breed menu aan, van de focaccia Maximiliano en Super Club als lunch tot ontbijtbowls die populair zijn onder studenten. “Er is veel diversiteit op ons menu, en we zijn al vanaf 8:00 uur open, wat ons onderscheidt als een van de weinige ontbijtlocaties in de stad en ons ideaal maakt voor een koffie to go naar je werk of studie,” aldus Rovers.
Ontmoeting met het perfecte huiskamergevoel
Rovers kende Anne&Max al voordat ze besloot ondernemer te worden, maar pas tijdens een franchisebijeenkomst ontdekte ze echt wat Anne&Max voor haar betekende. "Soms komt er iets op je pad en dan moet je dat gewoon met beide handen aangrijpen," zegt Marloes. “Bij Anne&Max voelde het huiskamergevoel meteen goed. Mijn huis is een verlengstuk van wie ik ben, een plek waar iedereen welkom is en de kernwaarden van Anne&Max sluiten hier perfect bij aan.” Voor Rovers is het duidelijk dat zij dit gevoel van verbinding en gastvrijheid met alle Leeuwardenaren wil delen. De partner van Rovers, Toon, speelt ook een belangrijke rol in haar onderneming. Hij gaf haar het laatste zetje om de stap als franchisenemer te wagen en staat aan haar zijde om de opening te ondersteunen.
De inrichting van de nieuwe locatie straalt zowel de kernwaarden van Anne&Max als de eigen flair van Rovers uit. “We hebben geprobeerd de historische uitstraling van het pand te respecteren, bijvoorbeeld door de originele pui weer terug te brengen. Deze locatie is nu veel Anne&Max en een beetje sprankeling van Loes,” vertelt Rovers met een glimlach. “Ons doel is dat elke gast de warmte voelt die we met de huiskamer willen uitstralen.”
De leukste werkgever worden
Als manager heeft Rovers ook veel ervaring opgedaan bij verschillende werkgevers en met haar nieuwe rol wil ze zich op een ander niveau inzetten voor haar personeel.
“Van “voor leukste werkgever werken” naar “de leukste werkgever worden”!” lacht Rovers. Met die gedachte heeft ze een hecht team samengesteld dat, ondanks leeftijdsverschillen, de kernwaarden van Anne&Max omarmt. Ze heeft als doel dat medewerkers niet alleen zichzelf kunnen zijn, maar ooit uiteindelijk ook met een waardevolle werkervaring de deur uitgaan, klaar voor hun volgende stap.
Vanaf dinsdag 12 november kunnen gasten terecht bij Anne&Max Leeuwarden voor ontbijt, koffie en taart, lunch, high tea en borrel.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste luchroomnieuws en één keer per week de digitale nieuwsbrierf van Lunchroom ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
