Lunchroom is dit jaar volwassen en bestaat 21 jaar. Tijd om terug te blikken en een greep te doen uit de welhaast onuitputtelijke voorraad interviews en achtergrondverhalen die in het vakblad voor de lunchroombranche hebben gestaan gedurende deze periode.
Wekelijks presenteren we je zo'n verhaal. Dit keer een interview dat we plaatsten in 2008. In Maastricht bezochten we de zaak van Maurice Custers en zijn vrouw Mireille. Lunch & Zo ligt vlak bij het Vrijthof.
Na een flink aantal jaren horeca-ervaring in een van de meest gezellige steden van ons land besloot Maurice Custers om voor zichzelf te beginnen. “Het was altijd al een droom geweest om een eigen zaak te hebben. Vanwege onze jonge kinderen werd het geen onderneming die iedere dag tot laat in het avond open zou zijn, maar een dagzaak.”
Het interview lees je via deze link.
Dossier
Iedere week blikken we terug op een historisch verhaal uit Lunchroom. We bundelen deze verhalen in het dossier, dat je hier vindt en wekelijks wordt aangevuld.
Blijf op de hoogte
Eén keer per week het actuele en relevante lunchroomnieuws in je mailbox? Schrijf je hier in voor onze digitale nieuwsbrief en blijf op de hoogte.
LU21Jaar
