In deze reeks laten we je de winnende broodjes van de award voor het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland zien. Dit keer de ‘Gegrilde Aubergineburger' van Villa Heidetuin in Bergen op Zoom. Dit broodje was in 2019 het Lekkerste Lunchroombroodje.
Een greep uit de reacties van de juryleden:
“Zeer origineel, een vega-burger van zeer verse groenten, maar dan wel met spek, zodat ook de verstokte vleeseter aan zijn gerief komt.” Of wat dacht je van deze: “Perfect gepresenteerd, een mooie en gezonde uitstraling. Helemaal van deze tijd.” Daarnaast bleek de jury vol lof over de versheid van de gebruikte producten, waaronder natuurlijk ook het brood, en het feit dat het broodje zonder te knoeien genuttigd kon worden. Een meer dan terechte winnaar in een wedstrijd met een sterk podium.
Villa Heidetuin – ‘Gegrilde Aubergineburger’
Het gerecht bestaat uit een wit bonkbroodje, belegd met humus, verse pluksla, avocado, gegrilde aubergine, Zeeuws spek, parmezaan, crumble van gepofte quinoa, radijsscheuten, een chili-ananasdressing met daarnaast groentechips en salade.
Ingrediënten/bereiding:
Bonkbroodje wit
Humus
Verse pluksla
1/2 avocado in partjes
2 plakken gegrilde aubergine
Plakje gerookt Zeeuws spek
Paar vlokken Parmezaan
Crumble van gepofte quinoa
Radijsscheuten
Dressing chili-ananas
Serveren met groentechips en kleine salade
Ingrediënten humus:
Kikkererwten
Tahin
Olijfolie
Limoensap
Fijngehakte knoflook
Fijngehakte ui
Peper en zout naar smaak
Verse koriander
Prijs op de kaart:
Euro 11,75
Hoe doe je zelf mee?
Vul onderstaand aanmeldformulier in. Vergeet niet de prijs op de kaart, de naam van het gerecht, de naam van je lunchroom, een foto van het broodje en de receptuur en bereidingswijze mee te zenden (als pdf). Om de wedstrijd nog actueler te maken, mogen dit jaar ook bezorgbroodjes meedingen naar de award. Dit houdt in dat een broodje online aangeboden wordt en bezorgd kan worden.
Lukt het niet met het formulier, dan kun je je aanmelding ook per e-mail doen. Dit kan via david.bakker@uitgeverijps.nl. Voor het wedstrijdreglement verwijzen we je graag naar deze pagina.
Heel veel succes met je deelname. We kijken uit naar je inzending!
LLBwinnaars
