Met PUR PAIN brengt de Vlaamse Biobakkerij De Trog ambachtelijke, pure en 100% biologische broodproducten tot bij de Food professional. De bakke...
De Frans-Engelse woordspeling zegt het eigenlijk allemaal. In de Gentse seafood bar ‘Je m’en Fish’ hoef je geen net pak te dragen om...
De kwaliteit van veel ‘gemaksproducten’ is de afgelopen jaren steeds beter geworden. Toch blijft koken vooral een ambacht. In sterrenresta...
Een goed draaiende horecazaak is geen garantie op succes bij meerdere vestigingen. De reden is simpel: een topmanager kan niet overal tegelijk zi...
Of je convenience- of gemaksproducten gebruikt in de keuken is vaak afhankelijk van het type restaurant waarin je werkt en welke volumes je draait. We...
Convenienceproducten zijn een uitkomst voor de professionele keuken, vooral vanwege de tijdwinst die het gebruik ervan oplevert. Maar er zijn, bij ove...
Sous-vide koken heeft de laatste jaren in de horeca flink aan populariteit gewonnen. Bij deze techniek worden in een waterbad met exact gecontroleerde...
De NVWA controleert of bedrijven die zich met eten bezig houden zich aan de wetten en regels houden. Op de website van dit overheidsorgaan l...
Nu de inkomsten onzeker zijn, is kostenbeheersing belangrijker dan ooit. Foodcost weegt zwaar op de winst. “Gek genoeg bleef deze hoge kostenpos...
Convenience bestaat in vele vormen, zelfs op het gebied van het borrelmoment. In het café wordt vrijwel uitsluitend met convenience gewerkt, wa...
Digitaal betalen is snel, schoon, veilig en makkelijk. Zeker in de horeca groeide de voorkeur voor deze gebruiksvriendelijke betaalmogelijkheid de afg...
Convenience in de horeca is meer dan gefileerde vis, gepelde tomaten en geschilde aardappelen. Denk bij convenience ook aan softwaresystemen die de dy...
De omzet van de horeca groeide in het eerste kwartaal van 2025 met 3,4 procent ten opzichte van het eerste kwartaal van 2024, meldt het CBS. De omzet...
Nederlanders geven jaarlijks 1,9 miljard euro uit bij de grootste fastfoodketens in Nederland. Per bezoek spenderen ze gemiddeld 23 euro. De uitgaven...
Maandag 26 mei is Robèrt van Beckhoven (64), eigenaar van ‘bij Robèrt’ in Oisterwijk, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Me...
In dit artikel wordt de wereld van brood in alfabetische volgorde toegelicht. Van simpel afbakbrood tot de termen lamineren en poolish, je leest...
Koffiebranderij Peeze, één van Nederlands meest gerenommeerde koffiebedrijven gaat over in andere handen en wordt onderdeel van Coffee G...
Brood en bier: twee alledaagse producten die al eeuwenlang een plaats hebben in onze cultuur en keuken. En twee producten die meer met elkaar gemeen h...
Waar de meeste horecaondernemers hun handen vol hebben aan één vestiging, groeit Dudok gestaag door met twintig locaties, een miljoen ta...
Maksut Aşkar, gerenommeerd sterrenchef in Istanbul, opent op vrijdag 16 mei 2025 de deuren van Museumcafé 'O' in Rotterdam. Op deze dag openen...
Traditionele marketing vereist veel tijd, geld en moeite, zoals advertenties in kranten, folders en mond-tot-mondreclame, met vaak een lokaal en beper...
Of het nu gaat om klassieke favorieten zoals wit- en volkorenbrood of om bijzondere opties zoals zuurdesembrood en brioche, er is voor elk wat wils. W...
Het aantal bezoekers van koffie- en lunchketens groeide het afgelopen jaar naar 9,6 miljoen. HEMA blijft de favoriet voor koffie en lunch. Bezoekers n...
Als ondernemer van een lunchroom of dagzaak weet je hoe belangrijk het is om gasten te verrassen met smakelijke en unieke gerechten. Je onderscheiden...
Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...
In onze spotlightweken over brood duiken we in de veelzijdigheid en mogelijkheden van dit vertrouwde product in de horeca. Van het combineren van broo...
Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die nét dat extra beetje omzet opleveren? Onze redactie heeft alle extra omzetm...
In Steenstraat, Arnhem, bundelen twee gedreven ondernemers hun krachten om van deze tweede Anne&Max een lichtpunt te maken. Met hun eigentijdse en...
Na een redelijk goed laatste kwartaal van 2024, zetten de goede resultaten voor de horecasector door in de eerste maanden van 2025. Dat kwam door de z...
Wie denkt dat horeca draait om het steeds vernieuwen van trends en concepten, vergeet één belangrijke constante: mensen houden van herke...
Op 25 april opent Mangal Döner X Lukas Podolski10 zijn eerste internationale vestiging in Nederland, in het Alexandrium Shoppingcenter - op de Sc...
Woensdag 23 april is het zover: Bakker Bart Epe opent opnieuw haar deuren, op een frisse nieuwe locatie aan de Sternpassage 18. De winkel is slechts...
Waar een paar jaar geleden een decaf cappuccino nog met opgetrokken wenkbrauwen werd besteld, is dat inmiddels wel anders. Caffeïnevrije koffie e...
Een nieuwe start op een vertrouwde plek! Sinds woensdag 9 april staat er een nieuw ondernemersduo aan het roer bij Bagels & Beans in Nijmegen. Mar...
Nu de zon zich weer vaker laat zien, maken horecaondernemers zich op voor een druk terrasseizoen. Nederlanders kunnen niet wachten om buiten te geniet...
In Rotterdam opent op 16 mei ‘O Anatolian cafe & bakery’. O is het museumcafé van Fenix, het nieuwe kunstmuseum over migratie....
Als horecaondernemer ben je elke dag bezig met je gasten tevreden houden, je team aansturen en je zaak draaiende houden. Maar hoe zorg je ervoor dat j...
Thee is een van de meest gedronken dranken ter wereld en kent een rijke diversiteit aan smaken, bereidingswijzen en culturele achtergronden. Voor jou...
Barista is de meest gewilde baan in Nederland. De vacature voor barista ontvangt tien keer zo veel interesse als een gemiddelde vacature op Indeed, zo...
Belastingzaken regelen: je ontkomt er niet aan als je een eigen bedrijf hebt. Zo doe je elk kwartaal je btw-aangifte. En dat kan soms best een uitdagi...
Maaltijdbezorgers op elektrische fietsen gedragen zich niet gevaarlijker dan gewone fietsers op een elektrische fiets. Weliswaar hebben maaltijdbezorg...
Voor de beste pannenkoeken van Nederland moet je in Zuid-Holland zijn! 'Uit Met Kinderen' roept De Pannenkoeken Club uit Rijswijk namelijk uit tot het...
Koffie is een essentieel onderdeel van het horeca-aanbod en kan bepalend zijn voor het succes van een onderneming. Gasten verwachten niet alleen een g...
Salsa Shop heeft op 28 maart haar grootste en meest ambitieuze vestiging tot nu toe geopend in de Reguliersbreestraat in Amsterdam. De flagshipstore v...
Wil jij jouw lunchroom écht op de kaart zetten? Het draait allemaal om verrassen, verleiden en laten zien wat jouw zaak uniek maakt. Een goed g...
Eazie blijft groeien. De populaire Asian Good Food keten heeft in drie maanden tijd vijf nieuwe vestigingen geopend. De nieuwe eazies zijn te vinden i...
Op 1 april 2025 gaat het Horeca Ontwikkel Platform (HOP) van start. HOP is een initiatief van sociale partners Koninklijke Horeca Nederland (KHN), CNV...
