De hoofdstad van de zuidelijkste provincie van Nederland staat bekend om haar laissez-faire en bourgondische levensstijl. Het was dan ook geen moeilijk keuze voor spaghetticoncept BAVET waar in Nederland ze hun eerste vestiging zouden openen. Vanaf vandaag kan je op Markt 7 terecht voor een spaghetti bowl zonder nonsens, maar met een vleugje rock ‘n roll!
Maastricht is de uitgelezen plek voor het ontdekken van historische buurtjes, het opsnuiven van kunst en cultuur, maar bovenal om te genieten van goed en lekker eten. Het waren net deze elementen die de mensen achter Bavet overtuigden om zich te vestigen in deze bruisende stad.
Je kunt Bavet het best omschrijven als een collectie spaghettirestaurants die een beleving genereert aan beide kanten van het tafelgebeuren en dit door middel van een échte Bavet spaghetti. Dat klopt, geen Italiaanse spaghetti, maar een spaghetti met een Bavet twist!
Take in or take out
Grote of kleine honger? ‘Made for you’ of ‘Create your own’? Take in of Take out? Bij Bavet is het simpel: op het menu, een nostalgische LP, vind je drie soorten spaghetti (wit, volkoren en glutenvrij) en een verscheidenheid aan sauzen. Er is de klassieke bolognese, de pikante versie, eentje met kippengehakt, een kaassaus of veggie Bolognese... voor elk wat wils! Meatlovers, veggies, vegans, flexitarians, iedereen is welkom bij Bavet. Daarbovenop zijn er a looooot of toppings. Gezien Bavet ‘neet verantwoordelek is veur spatte op dien humme’ word je vriendelijk verzocht om steeds je Slabber, of zeg maar je ‘Bavet’ te dragen, want die krijg je er gratis bij!
Naast het serveren van kwalitatieve en zoalege spaghetti, zet Bavet in op beleving en lokale cultuur. Elk restaurant onderscheidt zich door een specifieke eigenheid en is ondergebracht in een karaktervol hoekpand met respect voor de locatie en buurt. Voor de inrichting van hun restaurant is Bavet op zoek naar Maastrichts muze. Wie is de trots van Maastricht en prijkt binnenkort levensgroot op de muur van het spaghettirestaurant? Bezoekers kunnen hun stem uitbrengen in het restaurant. Binnen enkele weken wordt de tot nu toe lege muur geïllustreerd met een door het volk gekozen muze van de hand van illustrator Sjoerd Verbeek.
Zie Bavet gerust als lokaal ‘buurcafé’! Geniet er naast een spaghetti van een lokaal biertje: Nova 7 van Brouwerij Zuyd of woon de zogenaamde ‘Bavet Carpet' avonden bij om die eerste werkdag van de week weg te lachen met lokale muziekoptredens en cabaretiers.
