Homepage - Lunchroom

Vrumona nu officieel onderdeel van Royal Unibrew — Financieel 29 september 2023

Vrumona nu officieel onderdeel van Royal Unibrew

Per 29 september dit jaar is Royal Unibrew de officiële eigenaar van Vrumona. De closing van de deal heeft plaatsgevonden en de aandelen van Vrumona zijn overgegaan van Heineken naar Royal Unibrew. Met Royal Unibrew als nieuwe eigenaar kan...

De extra omzetmomenten voor jouw lunchroom in december 2023 — Ondernemen 29 september 2023

De extra omzetmomenten voor jouw lunchroom in december 2023

Deze nieuwe producten zijn er in september voor lunchrooms verschenen — productnieuws 29 september 2023

Deze nieuwe producten zijn er in september voor lunchrooms verschenen

Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca? — Themamaand Bier Bier 28 september 2023

Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca?

Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57 — Ondernemen 28 september 2023

Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57

Enquête onthult verontrustende inzichten over muziekgebruik in restaurants en bars — Wet- en regelgeving 27 september 2023

Enquête onthult verontrustende inzichten over muziekgebruik in restaurants en bars

Douwe Egberts: Zo creëer je een Latte Art Zwaan

Martijn van Douwe Egberts laat zien hoe je een Latte Art Zwaan maakt! Heb jij ook Latte Art tips? Schroom niet en deel het met onze redactie (Redactie@uitgeverijps.nl).

Ondernemen

De extra omzetmomenten voor jouw lunchroom in december 2023 — Ondernemen 29 september 2023

De extra omzetmomenten voor jouw lunchroom in december 2023

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen die extra omzetkansen die net voor dat extra stukje omzet zorgen? De redactie van Lunchroom...

Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57 — Ondernemen 28 september 2023

Gemiddelde NPS Nederlandse koffie- en lunchketens is +57

De grootste koffie- en lunchketens van Nederland scoren gemiddeld een Net Promoter Score (NPS) van +57. Coffeelovers krijgt de hoogste score (+88). Be...

Lunchroompanel: Het lukt mij om genoeg winst te maken op andere manieren dan de prijzen te verhogen — Lunchroompanel Ondernemen 15 september 2023

Lunchroompanel: Het lukt mij om genoeg winst te maken op andere manieren dan de prijzen te verhogen

Oprichters verkopen Subway-keten voor miljarden — Franchiseketen Fastservice 25 augustus 2023

Oprichters verkopen Subway-keten voor miljarden

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal — Ondernemen Financieel 24 augustus 2023

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal

Nieuwe lunchrooms

Eazie opent 27ste vestiging in de Lage Landen — Opening Fastservice 29 juni 2023

Eazie opent 27ste vestiging in de Lage Landen

Awardwinning 'Asian good food bar' Eazie heeft een nieuwe vestiging geopend in Nederland. Met de opening aan het Bachplein in Zwolle telt de keten nu...

Bakkerij Krozant voorziet Rotterdammers van croissants — Opening Food 12 juni 2023

Bakkerij Krozant voorziet Rotterdammers van croissants

Pal in het Groot Handelsgebouw (GHG) in hartje centrum van de Maasstad, openen Yvette en Nadia op 17 juni hun eerste onderneming, bakkerij Krozant. De...

Vier nieuwe foodconcepten openen in Foodhall Scheveningen — Opening 25 mei 2023

Vier nieuwe foodconcepten openen in Foodhall Scheveningen

All day breakfast diner 'by Jarmusch' opent in Rotterdam — Opening 1 mei 2023

All day breakfast diner 'by Jarmusch' opent in Rotterdam

Van Australië naar Amsterdam: Box Sociaal breidt uit — Opening Food 11 april 2023

Van Australië naar Amsterdam: Box Sociaal breidt uit

Starten & Groeien

Starten en groeien in de horeca: Geheimen van succesvolle horecaconcepten onthuld door ondernemers — Themamaand Starten en groeien in de horeca 29 juni 2023

Starten en groeien in de horeca: Geheimen van succesvolle horecaconcepten onthuld door ondernemers

In dit artikel vertellen een restaurateur, lunchroom- en caféondernemer hoe hun concepten tot stand zijn gekomen. Het bepalen van een horecacon...

[Interview] Starten en groeien in de horeca: Startende ondernemers openen nieuw mono-concept ‘Krozant’ — Themamaand Starten en groeien in de horeca Ondernemen 22 juni 2023

[Interview] Starten en groeien in de horeca: Startende ondernemers openen nieuw mono-concept ‘Krozant’

Nadia Stam (27, links op de foto) en Yvette Jansen (30, rechts op de foto) openden dit weekend de deuren van Krozant in het Groot Handelsgebouw (GHG)...

Starten en groeien in de horeca: De crúciale rol van lunchroompersoneel — Themamaand Starten en groeien in de horeca Branded Content 22 juni 2023

Starten en groeien in de horeca: De crúciale rol van lunchroompersoneel

Starten en groeien in de horeca: Dit zijn 11 basisregels voor het regelen van je inkopen — Themamaand Starten en groeien in de horeca 20 juni 2023

Starten en groeien in de horeca: Dit zijn 11 basisregels voor het regelen van je inkopen

Starten en groeien in de horeca: Zo bepaal je de verkoopprijzen voor een lunchroom — Themamaand Starten en groeien in de horeca 15 juni 2023

Starten en groeien in de horeca: Zo bepaal je de verkoopprijzen voor een lunchroom

Overig nieuws

Column Lucas Vermeulen: De grijze golf — Columns lucasvermeulen 27 september 2023

Column Lucas Vermeulen: De grijze golf

Nu het toeristenseizoen ten einde komt, maken wij ons op voor de laatste stuiptrekkingen van deze periode. Voordat we worden ondergedompeld in de dece...

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen — Themamaand Bier Bier 26 september 2023

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen

In Frankrijk en Italië wordt er vaak een beetje meewarig gekeken wanneer een gast in een restaurant om een biertje vraagt bij het eten en ook in...

Column Bart van der Schoot: Ieder jaar gooit horeca 55 miljoen kilo voedsel weg — Columns BartvanderSchoot 26 september 2023

Column Bart van der Schoot: Ieder jaar gooit horeca 55 miljoen kilo voedsel weg

Deze titel las ik vandaag afkomstig uit een onderzoek van de Rabobank. Het drong nu pas tot me door dat ik deze informatie al een keer eerder aangehoo...

Themamaand Bier: Nippen aan kennis met het bierwoordenboek — Themamaand Bier 21 september 2023

Themamaand Bier: Nippen aan kennis met het bierwoordenboek

In dit artikel licht deze website de wereld van bier toe, in alfabetische volgorde. Van een simpel fluitje tot het verschil tussen geuze en gose, je l...

21 september 2023

Download hier de Lunchroom september 2023 editie

Vers van de pers, maar dan digitaal: de nieuwste editie van vakblad Lunchroomt is nu kosteloos te downloaden of online te lezen. Een editie bomvo...

Jubileumeditie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breekt weer alle records — Events 21 september 2023

Jubileumeditie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breekt weer alle records

Gastvrij Rotterdam vierde dit jaar haar tiende editie. Dit jaar besloeg de horecavakbeurs vijf uitverkochte beurshallen in Rotterdam Ahoy, waarmee dez...

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023 — Awards Events 20 september 2023

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023

Afgelopen dinsdag 19 september 2023 vond de dertigste editie van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken plaats in Het Wijntheater tijdens Gastvrij...

Themamaand Bier: Hoe zorg je voor het hoogst mogelijke rendement op bier? — Bier 19 september 2023

Themamaand Bier: Hoe zorg je voor het hoogst mogelijke rendement op bier?

Het bepalen van de juiste verkoopprijs van bier is cruciaal voor horecaondernemers. Het vereist een goede balans tussen winstgevendheid en klanttevred...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair” — toekomst van de horeca 19 september 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023 — Awards 18 september 2023

Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023

Op maandag 18 september heeft de vakjury van de Wijnvrouw van het Jaar verkiezing Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023. Een extra...

Lunchroompanel: Het lukt mij om genoeg winst te maken op andere manieren dan de prijzen te verhogen — Lunchroompanel Ondernemen 15 september 2023

Lunchroompanel: Het lukt mij om genoeg winst te maken op andere manieren dan de prijzen te verhogen

In de rubriek ‘Het Lunchroompanel’ worden actuele ondernemersvraagstukken beantwoord door ondernemers in horecadagzaken uit het hele land....

Themamaand Bier: Met bierpairing de smaakbeleving versterken en de omzet verhogen — Themamaand Bier 14 september 2023

Themamaand Bier: Met bierpairing de smaakbeleving versterken en de omzet verhogen

Bierpairing is een trend die steeds populairder wordt in horecagelegenheden over de hele wereld. Het combineren van bier met de gerechten die op het m...

Brouwerijcontracten voor lunchrooms: Een complex samenspel van bier, business en recht — Themamaand Bier Wet- en regelgeving 12 september 2023

Brouwerijcontracten voor lunchrooms: Een complex samenspel van bier, business en recht

In de schaduw van glanzende tapkranen en het proosten door tevreden gasten staat een onderwerp dat diep geworteld is in de wereld van de horeca: brouw...

Horeca verspilt 5,6 miljoen kilo minder voedsel, maar gooit nog steeds 647 miljoen euro per jaar weg — Economie 11 september 2023

Horeca verspilt 5,6 miljoen kilo minder voedsel, maar gooit nog steeds 647 miljoen euro per jaar weg

De Nederlandse horeca verspilde in 2023 9,2 procent minder voedsel dan in 2019. Ondanks deze daling van 5 miljoen kilo verspilde de horeca in 2023 nog...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa” — toekomst van de horeca 8 september 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In&nb...

Themamaand Bier: Met deze biermocktails sluit je de zomer af in jouw lunchroom — Themamaand Bier 7 september 2023

Themamaand Bier: Met deze biermocktails sluit je de zomer af in jouw lunchroom

De zomer eindigt met de herfstequinox, die plaatsvindt rond 21 september. Dit markeert het moment waarop de dag en de nacht even lang zijn en is het b...

Themamaand Bier: Welke kant gaat de Nederlandse biermarkt op? — Themamaand Bier Bier 5 september 2023

Themamaand Bier: Welke kant gaat de Nederlandse biermarkt op?

Het zal weinig mensen ontgaan zijn dat de bierprijzen in de horeca het afgelopen jaar flink zijn gestegen. Deze hogere prijzen hebben vooralsnog echte...

Deze paviljoens en specials wil je als lunchroomeigenaar niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023 — Events 1 september 2023

Deze paviljoens en specials wil je als lunchroomeigenaar niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023

Wist je al dat je op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam je ook kunt laten inspireren door de unieke paviljoens en specials? Van de beste plant-based...

Hier leer je in te spelen op de behoeften van Gen-Z — Events 31 augustus 2023

Hier leer je in te spelen op de behoeften van Gen-Z

Een van de uitdagingen waar horecaondernemers mee worstelen is het aanspreken van een jongere generatie. In de horeca staat de mens centraal, zowel de...

CBS: Eet- en drinkgelegenheden halen 4 procent meer omzet — Economie 31 augustus 2023

CBS: Eet- en drinkgelegenheden halen 4 procent meer omzet

De omzet in de horeca groeide, voor seizoen gecorrigeerd, in het tweede kwartaal van 2023 met 4,5 procent ten opzichte van het voorgaande kwartaal, me...

Oprichters verkopen Subway-keten voor miljarden — Franchiseketen Fastservice 25 augustus 2023

Oprichters verkopen Subway-keten voor miljarden

Subway, een van de bekendste broodjesketens in Nederland, is verkocht aan Roark Capital. Roark Capital is onder andere eigenaar van Dunkin' Donuts. Su...

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal — Ondernemen Financieel 24 augustus 2023

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal

Heb je besloten om je geliefde horecazaak te sluiten vanwege financiële uitdagingen, door de huidige omstandigheden zoals coronaschulden, inflati...

Zomerreces; tijd om uit te rusten of om juist plannen te maken? — Ondernemen BartvanderSchoot 22 augustus 2023

Zomerreces; tijd om uit te rusten of om juist plannen te maken?

Tijdens de zomervakantie willen veel mensen even ontsnappen aan de dagelijkse hectiek en stress. Hoewel vakanties altijd te kort duren, is het altijd...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants” — toekomst van de horeca 21 augustus 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....